Pomelos de Gran Canaria
El pomelo, con su equilibrado sabor entre dulzura y acidez, se cultiva en las zonas más fértiles de Gran Canaria. Gracias al suelo volcánico y al clima templado, se obtienen frutos de gran calidad, ideales para el consumo en fresco y la elaboración de zumos. Sus distintas variedades ofrecen matices únicos en aroma y sabor, garantizando una producción continua a lo largo de la temporada.
Variedades de Pomelos en Gran Canaria
En Gran Canaria, se cultivan principalmente dos variedades de pomelo que se adaptan perfectamente a las condiciones locales:
- Pomelo Blanco Marsh: esta variedad produce frutos medianos, con una piel de color amarillo pálido y una pulpa jugosa y blanca. Es conocida por su sabor suave y ligeramente dulce, con pocas semillas. La cosecha en Gran Canaria comienza a principios del otoño y se extiende hasta finales del invierno, alcanzando su mejor momento entre octubre y febrero.
- Pomelo Rosa Rio Red: proveniente de la variedad Star Ruby, este pomelo destaca por su pulpa roja, dulce y ligeramente ácida. Sus frutos son de gran tamaño y tienen una piel amarilla con toques rosados. Esta variedad es muy apreciada por su resistencia a las bajas temperaturas, lo que la hace más adaptable a distintas zonas de cultivo.
Estas variedades, tanto por su sabor como por su adaptabilidad al clima de Gran Canaria, son claves en la agricultura local y contribuyen significativamente a la diversidad y al desarrollo económico de la isla.
¿Conoces esta receta?
Bizcocho de lima y chocolate blanco con puré de pomelo.
La frescura de la lima, la cremosidad del chocolate blanco y la suavidad del yogur se fusionan en este postre sofisticado y lleno de matices. Cada componente aporta una textura única, desde el gel cítrico hasta el esponjoso bizcocho de sifón, logrando un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y untuosidad. Ideal para quienes buscan una experiencia refrescante y elegante en cada bocado.
